En kage bliver til..

En dag faldt vi over en opskrift på citronkage i Isabellas (magasin). Den blev testet derhjemme men ikke godkendt. Opskriften indeholdt birkes. Det smagte egentlig meget godt, men vi blev hurtigt enige om, at birkes har det med at sætte sig i tænderne, og det er der ingen, der synes er særlig flatterende. Derfor blev de slettet fra opskriften med det samme.

Hos os er det vigtigt at en kage holder sig frisk. Den skal kunne tåle at blive frosset, tøet op og stå fremme en halv times tid uden at blive tør. Derfor valgte vi også at tilsætte lidt citronsaft.

Nogen vil nok mene, at det er nemmere at bestille kager og bagværk som bakeoff. Det er det også, men som før skrevet, så kan vi godt lide at sætte et personligt præg på tingene. Vi sætter også en stor ære i at servere noget, vi selv har lavet og skabe en hjemlig hyggelig stemning.

Opskriften på den lækre kage kommer her.