Book nu
DanskEnglish

Rønhaves boller

18-10-2017 13:22
af Susanne Iversen
(kommentarer: 0)

Boller med kerner og gulerødder - fryseegnet

Noget af det hyggeligste om morgenen er hjemmebagte, lune boller. Her på Rønhave er bollerne vi serverer til morgenmaden derfor altid hjemmebagt. Når vi afholder arrangementer er det også altid vores egne boller der bliver serveret med RønhaveSlagterens pålæg og den lokale æblemost.

Vi har fået rigtig meget positiv respons på bollerne og flere af vores gæster har spurgt på opskriften som de selvfølgelig har fået med hjem.  

Madkulturen og interessen for sundhed har ændret sig siden vi startede i 2011 og derfor har opskriften også ændret sig en smule, dog stadig med den samme grundopskrift. Vi har tilføjet noget mere groft mel i form af fuldkornshvedemel, grahamsmel og rugmel. Derudover er der stort set altid gulerødder i. Kernene varierer lidt efter humør og hvad vi har i skuffen. 

 

Ingredienser:

50 g. gær

5 dl. lunkent vand

50 g. sukker

2 dl. olie, smagsneutral (vi bruger solsikkeolie)

150 g. blandede kerner og frø (solsikke- eller græskarkerner, chia-,hør- eller sesamfrø - der er fri leg)

2 æg

2 tsk. salt

2 mellem str. gulerødder, groftrevede

100 g. grahamsmel

100 g. fuldkornshvedemel'

200 g. fintformalet rugmel

Ca. 500 g. hvedemel

 

Fremgangsmåde:

Gæren opløses i det lunke vand. Tilsæt sukker, olie, kerner, æg og gulerødder.

Tilsæt til sidst salt og mel. Sørg endelig for ikke at putte for meget mel i, men nok til at de kan formes med hænderne.

Sæt bollerne til hævning et lunt sted med et viskestykker over i 1,5-2 timer.

Form bollerne og lad dem gerne efterhæve ca. 15 min. og bag dem herefter ved 200 grader i 17-20 min til de er gyldenbrune på toppen.

 

Når bollerne er kølet af kan de sagtens kommes i fryseren.

 

God fornøjelse

fra os på Rønhave :)

 

 

 

Tilbage

Tilføj en kommentar
Rønhave
Hestehave 20, 6400 Sønderborg
CVR 35107452
+45 61 319 419 (mandag-fredag 9-17, lørdag 9-13, søndag 9-11)
ronhave@ronhave.eu