Rønhaves boller
Rønhaves hjemmebagte boller
Noget af det hyggeligste om morgenen er hjemmebagte, lune boller. Her på Rønhave er bollerne vi serverer til morgenmaden derfor altid hjemmebagt. Når vi afholder arrangementer er det også altid vores egne boller der bliver serveret med Rønhaveslagterens pålæg og den lokale æblemost.
Vi har fået rigtig meget positiv respons på bollerne og flere af vores gæster har spurgt på opskriften som de selvfølgelig har fået med hjem.
Madkulturen og interessen for sundhed har ændret sig siden vi startede i 2011 og derfor har opskriften også ændret sig en smule, dog stadig med den samme grundopskrift. Kernerne varierer lidt efter humør og hvad vi har i skuffen, ligesom resten af vores morgenmadsanretning.
Rønhave boller
- Hæve tid 1.5 Timer
- Cook Time 20 Minutes
- Serves 18 stk.
Ingredients
- 50 gr. gær
- 5 dl. lunken vand
- 60 gr. sukker
- 200 gr. Manitobamel
- 800 gr. hvedemel
- 2 æg + 1 æg til pensling
- 2 dl. olie
- 80 gr. kerner el. tranebær
- 3 spsk. citronsaft
- 3 tsk. salt
Instructions
- Opløs gæren i det lunkne vand, tilsæt sukker, æg, olie, kerner, citronsaft og salt og rør sammen
- Tilsæt herefter 200 gr. Manitobamel og 300 gr. hvedemel og rør sammen i en røremaskine
- Stilles til side overdækket i 15-20 min.
- Resten af hvedemelen tilsættes og lidt til, indtil dejen ikke klistrer til fingrene
- Rør igen og dæk dejen til i 1 time
- Vej bollerne til 65 gr. pr. bolle og rul bollerne så de får en ensformig og luftig struktur, dæk til på en bageplade i 15 min. og tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Pensel bollerne med æg og drys evt. lidt sesamkerner på og bag bollerne i 17-20 min. til de er gyldenbrune på toppen.
- Når bollerne er kølet af kan de sagtens kommes i fryseren og nydes en anden god gang.
- God fornøjelse, fra os på Rønhave 😉
Go Green
Vejen til bæredygtig turisme
Vi udvikler os konstant både på vores B&B men også på Green Glamping. Vi er ved at være klar til at dele alle de ting, som vi gør på daglig basis, som er en nødvendighed, men også er ting man ikke lige går og tænker over og alligevel gør en lille forskel hver dag. For at sikre at vi som overnatningssted passer bedst mulig på de omgivelser, som vi holder så meget af.
Mange af de ting som vi har gjort siden vi startede i juni 2011 med Rønhave Bed & Breakfast, har vi aldrig tænkt var en nødvendig del at vores profilering, men blot noget der var sund fornuft. Vi har dog lært i de senere år, at vi måske skal huske at informere lidt mere om, hvad vi synes er vigtigt, og hvorfor vi gerne vil være så bæredygtige som muligt og dygtiggøre os mere og mere på det område.
Camping med glamour
i naturskønne omgivelser
Midt i Rønhaves gamle æbleplantage hvisler vinden i træerne på en helt særlig måde… Herude er der ikke fart på – her trækker vi vejret i takt med naturen. Tag din kære i hånden og oplev Green Glamping i trygge og autentiske omgivelser. Vi går op i god kvalitet – det ses i vores service, vores danske og lokalt producerede råvarer og vores respekt for mennesket, på lige fod med planeten. Green Glamping er et forsøg på at bringe mennesker tættere på sig selv og på hinanden.
Velkommen til en gammel gård, med skønne omgivelse, en lang historie og hvor vi giver plads til naturen og roen….
Rønhave
Hestehave 20
6400 Sønderborg
CVR: 35107452
KONTAKT
Telefon: +45 61 319 419
Mandag – Fredag: 9-17
Lørdag: 9-13
Søndag: 9-11
E-mail: ronhave@ronhave.eu
